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| 桜問題提起スレッド |
| キノコのエンドトキシン経口投与では発熱しない | |
| 投稿者：和魂洋才さん | 投稿日時： 2014/11/05(水) 21:37:27 |
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食品衛生学雑誌
Vol. 47 (2006) No. 4 P 164-166 記事言語: English Japanese 前の記事 |次の記事 http://dx.doi.org/10.3358/shokueishi.47.164 JST.JSTAGE/shokueishi/47.164 ノート 食用の天然および栽培キノコに含まれる発熱性物質について 奥村 正直1), 都築 秀明1), 富田 伴一1) 1) 愛知県衛生研究所 公開日 2008/08/04 受付日 2005/10/14 キーワード: 発熱性物質, キノコ, エンドトキシン試験, 発熱性物質試験 キノコのエンドトキシン経口投与では発熱しない。 蛋白毒素のエンテロトキシンとは根本的に違う。 | |
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| 20 和魂洋才さん | 2015/01/12(月) 22:00:51 |
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＞スギヒラタケを原因食とする急性脳症が発生した。急性脳症の症状に発熱がある。このことから、天然および栽培キノコに含まれる発熱性物質およびエンドトキシン含量について検討している。その結果、栽培キノコに比べ、天然キノコには、エンドトキシンが15から20倍含まれていること、および、発熱量が天然キノコで平均1.2℃、栽培キノコで平均0.1℃であった。スギヒラタケで急性脳症になった患者は多くが腎透析患者であったことから、このような患者は天然キノコの摂取を避ける必要がある。＜避ける必要なしだ！
この「ＥＴ」の分子量は百万ダルトン以上もあるため、ハイフラックス膜といえども通常では膜を透過しえないはずですが、実際の透析液中には４，０００ダルトン前後及び数万ダルトンのＥＴフラグメントが存在し、「β２ーＭＧ」を透過させる透析膜ならば、４，０００ダルトン前後の「ＥＴ」が透析液から血液中に移行することは充分起こりうることです。 そこで、「日本透析医学会（ＪＳＤＴ）」提言の「透析液水質基準２００８」のポイントを次に紹介しておきましょう。本水質基準では、明確な基準がなかった細菌数についても示されています。 | |
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